CLASSIFICAZIONE – D.O.C. SICILIA

Nero d’Avola DOC

ZONA DI PRODUZIONE

Regione Sicilia.

VIGNETI

Cresciuti in collina.

VITIGNI

Nero d’Avola.

PERIODO DI RACCOLTA

Settembre.

AFFINAMENTO

Dopo la fermentazione a freddo, viene conservato in cisterne di acciaio inox e poi per un breve periodo in botti in legno.

GRADAZIONE ALCOLICA

14%

COLORE

Rosso piu o meno intenso.

BOUQUET

Vinoso, gusto pieno, aromatico e con una buona finezza.

GUSTO

Persistente.

ABBINAMENTO

Formaggi, agnello, arrosto, piatti di carni rosse, cibi piccanti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°C