zh-hans ja it en de
La cultura del vino in Calabria 2018-04-19T23:47:44+00:00

Z pewnością to już Pelazgowie przynieśli do Kalabrii kulturę uprawy winorośli i produkcji wina.
Środkowa i zachodnia część tego regionu znana była w starożytności pod nazwą Enotria, czyli Ziemia Wina. Wraz z przybyciem kolonizatorów z Achai i Chalkidy Wybrzeże Jońskie przekształciło się w niekończący się ciąg winnic, w których produkowano wino przeznaczone na eksport. Docierało ono nawet do położonego w Azji Mniejszej Miletu. Było ono transportowane w amforach, oznaczanych przez archeologów skrótem M.G.S., których fragmenty można odnaleźć na wybrzeżach całego basenu Morza Śródziemnego. Najprawdopodobniej było ono otrzymywane z ciemnych winogron. Wraz z przybyciem kolonizatorów z Tesalii rozwinęły się nowe sposoby produkcji uwzględniające białe winogrona oraz silnie dojrzewające szczepy winorośli. To z tych winnic wywodzi się hodowany w Kampanii i Kalabrii szczep Coda di Volpe oraz Guardavalle. Duża ilość zachowanych w okolicach Locri wykutych w skale tłoczni do wina (wł. palmento) pozwalają oszacować ogromne ilości produkowanego tam wina, szczególnie deserowego. W gminie Reggio wyróżniono około dwieście autonomicznych winnic, których szacowana produkcja mogła sięgać aż 500 jednostek.