CLASSIFICAZIONE – I.G.P. CALABRIA

Merlot IGP

ZONA DI PRODUZIONE

Regione Calabria.

VIGNETI

Cresciuti in collina.

VITIGNI

Merlot.

PERIODO DI RACCOLTA

Settembre.

AFFINAMENTO

Dopo la fermentazione a freddo viene conservato in contenitori in acciaio inox.

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5%

COLORE

Rosso granato intenso.

BOUQUET

Vinoso e profumato.

GUSTO

Consistente.

ABBINAMENTO

Arrosto, cibi piccanti, selvaggina, carni alla griglia, capretto, baccalà e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16 – 18°C