Project Description

Passito Greco di Bianco

グレーコ・ディ・ビアンコ DOC

“世界でも大変古いワイン・ブドウ品種”

 

呼称:DOC

生産地域:ビアンコ村(レッジョ・カラブリア県)

ブドウ畑: 理想的な海抜の丘陵地帯、粘土質と石灰質のミックス した土壌

ブドウ品種:グレーコ・ディ・ビアンコ

収穫時期:9月下旬

醸造方法:除梗後、プレス。最低1年間熟成

アルコール度数:14度+3度

特徴:藁色がかったイエローに黄金色の反射光。しっかりした持続性のある香。まろやかでハーモニーあり。

マリアージュ:食前酒としてふさわしいが、ドルチェやドライフルーツ、チーズに合わせて食後酒としても最適

サービス温度:7~8度