CLASSIFICAZIONE – D.O.C.

Bivongi DOC Rosato

ZONA DI PRODUZIONE

Comune di Riace “Città dei Bronzi”.

VIGNETI

Allevati su colline con caratteristiche eccellenti per tipo di terreno argilloso calcareo e ad una altezza ottimale sopra il livello del mare.

VITIGNI

Gaglioppo, Greco Nero e Calabrese.

 

PERIODO DI RACCOLTA

Settembre.

AFFINAMENTO

Dopo la fermentazione a freddo, viene conservato in contenitori in acciaio inox.

GRADAZIONE ALCOLICA

13%

COLORE

Rosato

BOUQUET

Vinoso e profumato.

GUSTO

Piacevole e fruttato.

ABBINAMENTO

Antipasti, primi piatti, carne bianca, pesce e baccalà.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12°C